Eloise - Galápagos | Barrio Punta Estrada, Puerto Ayora 200350.
NOSOTROS
ELOISE nace como un espacio donde la cocina, el mar y los detalles se encuentran para crear una experiencia única en Galápagos. Ubicado frente al océano, nuestro restaurante celebra los sabores locales a través de una propuesta contemporánea, cuidada y honesta.
VALERIA
&
FABRICIO
Creadores de Eloise
Eloise no nació solo como un restaurante, nació como un sueño compartido.
Somos Valeria y Fabricio, y detrás de cada detalle hay una historia, decisiones valientes y mucho amor por lo que hacemos. Desde el inicio, quisimos crear un espacio diferente. Un lugar donde la comida, el entorno y la experiencia se sientan auténticos, cercanos y memorables.
Eloise es ese rincón donde todo se une, sabores, momentos y emociones.
Cada plato, cada rincón y cada experiencia que vivimos aquí tiene un poco de nosotros. Y también, desde que llegas, empieza a tener un poco de ti.
BIENVENIDOS A NUESTRA HISTORIA
NUESTRA COCINA
Trabajamos con productos frescos de la isla, respetando las temporadas y las normas de pesca responsable, combinándolos con técnicas modernas y una sensibilidad que valora lo simple, lo bien hecho y lo auténtico.
En ELOISE creemos que una buena experiencia no solo se trata de lo que se sirve en el plato, sino también del ambiente, el servicio y la conexión con el entorno. Nuestro equipo cuida cada detalle para que cada visita se sienta especial, relajada y memorable.
ELOISE es un lugar para disfrutar sin prisa, dejarse llevar por el sonido del mar y descubrir una cocina que honra Galápagos desde el respeto, la creatividad y el sabor.